Dans ma cuisine

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Chou en chemise

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

  • une pâte brisée

  • une pâte feuilletée

  • 1 œuf 

  • 700 g de chou blanc

  • 400 g de restes de viande cuite

  • 200 g oignons

  • 50 g de margarine

  • un bouquet de persil

  • 1 prise de quatre épices

  • sel, poivre

 

Chauffer une casserole avec 2 litres d´eau.

Préchauffer le four moyen (175°C).

 

Éplucher les oignons. Nettoyer et équeuter le persil.

 

Nettoyer, effeuiller, enlever la nervure du milieu des feuilles du chou. Blanchir 10 mn à l'eau bouillante. Essorer et hacher grossièrement.

Hacher la viande et les oignons (plus fin que le chou).

Dans une sauteuse faire mousser la margarine et puis faire revenir à feu vif  le tout pendant 5 minutes. Ajouter le persil, la prise de quatre-épices, le sel et poivre.

Garnir un moule manqué avec la pâte brisée.

Sur le fond de tarte, alterner une couche de chou, une couche de farce, une couche de chou, une couche de farce.

Couvrir par la pâte feuilletée, dorer à l'oeuf et cuire au four 45 mn.


Servir tiède.



28/08/2011
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