Brioche mousseline
Ingrédients :
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de crème liquide
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de rhum
Versez la farine dans un saladier, y ajouter le sel, le sucre et la levure. Remuez puis ajoutez le beurre et les œufs battus, la crème, la fleur d’oranger et le rhum. Pétrissez longuement.
Laissez poser environ 1h le temps que la pate double de volume. Au bout de ce temps, la pétrir de nouveau et la placer dans un moule à cake et laisser encore lever 1h.
Cuire jusqu'à ce que ca soit doré.
Laissez refroidir avant de déguster.
NB : si vous possédez une MAP (machine à pain) mettez les ingrédients dans l'ordre et lancez le programme "sucré".
