Financiers aux poires
Ingrédients pour 12 gateaux :
- 80 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 75 g beurre
- 4 blancs d'oeufs (non battus en neige!)
- 2 petites poires ou 1/2 boite de poires au sirop
- 1 cuillère à soupe de confiture
Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
Dans un saladier, mélangez l'amande en poudre, la farine et le sucre.
Ajoutez les blancs d'oeufs, mélangez bien.
Incorporez le beurre fondu . Remuez pour obtenir une pâte bien lisse.
Versez cette préparation dans des petits moules individuels.
Coupez chaque demi-poire en fines lamelles (ou petits cubes selon la forme des moules) et répartir sur la préparation.
Enfournez pour 15-20 minutes environ.
A la sortie du four, nappez les amandines avec la confiture que vous avez chauffé.
NB : avant d'enfourner, vous pouvez rajouter des amandes effilées. Ca apporte du croustillant et c'est super joli.
