Dans ma cuisine

Ingrédients pour 4 personnes :

- le vert d'une jolie botte de blette
- 100 g de lardons
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de gruyère râpé
- huile d'olive
- une pointe à couteau de noix de muscade

Laver les blettes. Séparez les côtes des feuilles (garder les côtes pour une autre recette).  Tailler les feuilles de blettes en julienne.

Dans une casserole faire fondre les blettes avec un peu d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Dans une poêle faire revenir les oignons. Laisser suer.

Battre les oeufs et la crème dans un grand saladier. Ajouter les blettes cuites et les lardons. Mélanger.

Dans un plat à gratin ou dans des petits ramequins individuel disposer la pâte. Saupoudrer de noix de muscade et de gruyère râpé.

Cuire 40 minutes à 180° four préchauffé. (un peu moins pour des ramequins individuel)

Servir tiède en accompagnement d'une viande ou d'une salade.