Dans ma cuisine

Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de chorizo doux 
- 200g d'olives noires dénoyautées
-1,5 kg de pommes de terre
- 1 petit pot de crème fraîche
- 30 g  de beurre
- sel, poivre

Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites (compter entre 15 et 20 minutes environ) puis les écraser à la fourchette avec le beurre coupé en morceaux et la crème fraîche. (la purée est prête quand elle est lisse et sans gros morceaux)
Saler et poivrer et réserver.

Enlever la peau du chorizo et les couper en morceaux.
Mixer avec les olives.
Faire revenir dans une poêle pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Le chorizo doit devenir un peu croustillant. Poivrer mais ne pas saler!

Dans un plat à gratin, verser la préparation chorizo/olives. Recouvrir de purée.

 Préchauffer le four à 180ºC (th6)

Enfourner pendant 20 minutes le temps que la purée gratine.

Servir aussitôt.