Lasagnes de légumes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 ou 4 grandes feuilles de lasagnes
- aubergines
- courgettes
- poivrons
- tomates
- oignons
- 1 pot de coulis de tomates
- huile d'olive
- 100 g fromage râpé
- sel, poivre
- ail
- herbes de Provence
- 1 béchamel (recette ICI)
Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
Lorsque celui-ci devient translucide, ajouter les légumes, saler, poivrer et ajouter l'ail écrasé et les herbes.
Laisser compoter en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, faîtes votre béchamel.
Dans un plat à gratin, étaler quelques cuillères de coulis de tomates.
Disposer une feuille de lasagnes.
Répartir la moitié des légumes puis la 2ème feuille de lasagnes et le reste de la garniture.
Finir avec la dernière feuille de lasagnes recouverte de béchamel et de fromage râpé.
Mettre au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit bien doré.
