Matafan aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'eau tiède
- cannelle
- 2 cuillères à soupe d'huile
Eplucher et couper les pommes en lamelles.
Dans un saladier, mettre la farine, les sucres, la levure & une pincée de sel. Ajouter les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter l'eau tiède et bien mélanger de nouveau.
Huiler une grande poêle y compris les bords. Y faire revenir les lamelles de pommes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter pâte pour bien recouvrir les pommes. Baisser le feu. Faire cuire cette omelette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Retourner le Matafan pour le cuire sur les 2 faces.
Le servir sur un plat et saupoudrer de cannelle.
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