Montécaos
Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :
- 250gr de farine
- 125 gr de sucre semoule
- 125 gr d'huile de pépins de raisins.
- Cannelle en poudre
Mélangez la farine et le sucre à la main. Y verser en une fois l'huile et mélanger à la main sans trop travailler la pâte.
Faites des boules de la grosseur d'une bonne noix et les placer sur la plaque du four non graissée.
Enfournez dans un four préchauffé à 180-200° (Th 6-7).
Attention, c'est ici qu'est le plus dur. Il faut bien surveiller la cuisson. Cuire pendant environ 5 à 9 minutes, dès que les montécaos commencent à craqueler sur le dessus, ouvrir la porte du four pour faire descendre la température et poursuivre la cuissson 5 à 8 minutes à 150°.
Les biscuits ne doivent pas colorer.
Dès la sortie du four, les saupoudrer généreusement de cannelle sur le dessus et les laisser refroidir complètement avant de les manipuler !
