Dans ma cuisine

Ingrédients pour 9 muffins : 

Pour la pâte : 
- 150 g de farine 
- un sachet de levure chimique 
- 60 g de poudre d’amandes 
- 75 g de sucre 
- une pincée de sel 
- 1 œuf 
- 25 g de beurre fondu 
- 3 cuillères à soupe de lait 
- 250 g de cerises dénoyautées (fraîches ou en surgelées) 

Pour le crumble : 
- 2 cuillères à café de beurre mou 
- 2 cuillères à soupe de farine 
- 4 cuillères à soupe de cassonade.

Préparer le crumble : mélanger avec les doigts le beurre mou, la farine et la cassonade pour obtenir un sablé ressemblant à de la pâte à crumble. 

Pour la pâte : mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier : farine, levure, poudre d’amandes, sel et sucre. 

Faire un puits et casser l’œuf au centre. Commencer à mélanger et incorporer progressivement le beurre fondu et le lait. 

Couper les cerises en 2 ou en 4 selon leur taille et les incorporer à la pâte. 

Préchauffer le four à 200° (Th 7).

Remplir 9 moules à muffins aux 2/3 avec la pâte. Compléter jusqu’au bord avec la pâte à crumble. 

Cuire environ 20 min.