Dans ma cuisine

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Nougatine

 

 

Ingrédients : 

- 200 g de sucre semoule

 - 4 cuillères à soupe d'eau

 - 100 g d'amandes effilées

 

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole.

Faire chauffer à feu très fort.

Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

Attendre que le sucre se caramélise : il faut obtenir la couleur brun clair. 

Ajouter les amandes effilées et éteindre le feu. Bien remuer.

Verser le tout sur une feuille de papier sulfuriséRecouvrir d'une deuxième.

Etaler avec un rouleau à pâtisserie.

Laisser refroidir et casser en petits morceaux.



18/02/2013
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