Dans ma cuisine

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Soupe à l'oignon gratinée

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Ingrédients pour 4 personnes : 

- 5 gros oignons

- 1.5 l de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de farine

- pain

- 100 g de gruyère râpé 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

 

Mettez le cube de bouillon de volaille dans une casserole remplie d’eau et faites bouillir.

Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.

Saupoudrez les oignons de farine et mélangez.

Mettez les oignons dans le bouillon de volaille chaud, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min minimum.

Pendant ce temps, coupez le pain en tranche, répartissez-y le gruyère râpé puis faites-les griller au four.

Servez la soupe dans des tasses avec les croûtons de pain grillé.
 



11/10/2014
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