Tian d'aubergines au chorizo
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 aubergine
- 3 grosses tomates
- 250g de mozzarella
- 100g de chorizo doux en tranches
- sel, poivre
- herbes de Provence
Epluchez puis coupez finement les oignons et la gousse d'ail.
Faîtes les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez en tranches l'aubergine, et les tomates.
Répartissez dans le fond d'un plat à gratin les oignons et l'ail, puis disposez en alternance les tranches de tomates, aubergine, et chorizo.
Salez , poivrez et parsemez d'herbes de Provence, et d'un filet d'huile d'olive.
Disposez les tranches de mozzarella et faîtes cuire au four préchauffé à 210° (th 7) pendant 30 minutes.
NB : on peut aussi ajouter des courgettes !
