Dans ma cuisine

Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr d'un cocktail de fruits de mer 
- 2 blancs de poireaux
- 3 dl de vin blanc
- 80 gr de fromage râpé
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre

1 Sauce Béchamel (recette ici)

Commencer par préparer une sauce béchamel comme sous le lien, pas trop épaisse, plutôt assez fluide.

Préchauffer le four à 200°.

Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire suer dans un filet d'huile d'olive, avec un peu d'ail et du persil haché.

Ajouter les fruits de mer. Bien mélanger le tout. 

Verser le vin blanc, porter à ébullition pour ôter l'acidité du vin, baisser le feu, puis verser par dessus la sauce béchamel. Saler et poivrer, mélanger délicatement. Retirer du feu.