Guacamole
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 avocats bien mûrs
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 citron
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 5 gouttes de Tabasco
- sel, poivre
Eplucher et hacher finement l'oignon. Ciseler le bouquet de coriandre fraîche.
Prélever la chair des avocats et écraser à la fourchette, en arrosant de jus de citron.
Incorporer les tomates, l'oignon, et la coriandre. Saler et poivrer, ajouter le Tabasco.
Servir frais accompagné de chips de maïs.
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